The 2-Minute Rule for проектирование кухни ресторана
The 2-Minute Rule for проектирование кухни ресторана
Blog Article
Выбор планировки зависит от таких факторов, как доступное пространство, требования к рабочему процессу и тип подаваемой кухни.
подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
должны быть практичными, эргономичными и легко моющимися (рабочие столы, стеллажи для хранения, подставки для кастрюль и сковородок и т.д.)
Зонирование пространства: оптимизация рабочих процессов
В проектировании кухни важно учитывать не только удобство работы персонала, но и строгие санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих click here и дезинфицирующих средств, а также продумать систему вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.
Часто задаваемые вопросы Сколько стоит проект кухни ресторана или кафе?
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы. Заказать услугу
Чем быстрее и качественнее вы сможете обслуживать клиентов, тем более довольными они будут и обязательно придут к вам в гости еще не один раз. Проектирование кухни ресторана — важнейший этап вашей будущей слаженной работы и главный read more залог вашего успешного бизнеса.
Требования к вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, а more info также достаточное освещение для безопасной работы.
Подбирая оборудование учитывайте его соответствие нормам СанПиН и срок его эксплуатации.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.